Meet our team
Graag stellen we je voor aan het team dat voor de magie zorgt binnen Thirteen. Elk met hun eigen specialiteit en de focus op het creëren van culinaire hoogstandjes en onvergetelijke momenten.
Hasan Eren
Beyza
Ramazan Andag
Manager
Pastry chef
Executive Chef
Sinds 2003 werk ik in de toerisme- en horecasector. Ik heb leidinggevende functies bekleed bij enkele van de meest prestigieuze hotels ter wereld, waaronder Marriott International en Mandarin Oriental. In het Midden-Oosten was ik actief als restaurantmanager en consultant in toonaangevende restaurants. In Dubai, Qatar, Koeweit, Irak en Afghanistan werkte ik op NATO-bases als VIP & Quality Manager, waar ik hoogwaardigheidsbekleders en NATO-missies ondersteunde. De onderscheidingen en dankbetuigingen die ik in deze landen mocht ontvangen, zijn een bron van professionele trots.
Vandaag zet ik bij Thirteen Restaurant Mechelen mijn internationale ervaring en visie in om onze gasten onvergetelijke momenten te bezorgen die hun hart raken.
Onze gasten zich onder alle omstandigheden thuis laten voelen en hen niet enkel een maaltijd, maar een bijzondere ervaring bieden die in hun herinneringen blijft bestaan.
Thirteen Restaurant Mechelen uitbouwen tot een plek waar gastvrijheid kunst wordt, waar elk detail internationale kwaliteit en oprechte warmte uitstraalt; en zo een merk creëren waar de stad Mechelen trots op kan zijn en dat een blijvende indruk achterlaat in de culinaire scene.
Beyza staat in voor onze fresh bakery.
Ze bakt met volle overgave de lekkerste verse pastries en homemade brood. Tijd voor afternoon tea? Beyza's got you! Ze verzorgt een high tea waar zelfs de Britten jaloers op zijn. En tijdens de middag vind ze klassieke broodjes opnieuw uit en tovert ze een lunch met een unieke twist op tafel.
Ramazan Andağ is al meer dan 25 jaar een Executive Chef die zijn stempel drukt op de gastronomie. Hij begon zijn carrière in Istanbul en maakte al snel naam in toonaangevende hotels en restaurants in Turkije, waarna hij ervaring opdeed in de meest prestigieuze keukens van het Midden-Oosten. Hij werkte bij onder andere Dedeman Hotels, Vole Hotel, Batle Bakery (Doha), Papacedo Restaurants (Bagdad), Grande Restaurant (Doha), Inari Omakase (Istanbul), Lokma Lounge (Istanbul) en Oludeniz Beachs (Fethiye).
Wat hem bijzonder maakt, is niet alleen zijn vakmanschap in de keuken, maar ook zijn vermogen om teams te vormen en zijn culinaire visie met hen te delen. Door de Turkse keuken te combineren met Aziatische, patisserie en wereldkeuken creëerde hij originele menu’s en leidde hij vele jonge chefs op die hun weg vonden in de sector.
Vandaag de dag bereidt Ramazan Andağ niet alleen gerechten, maar creëert hij ware kunstwerken. Zijn visie is om traditionele smaken met moderne technieken te herinterpreteren en gasten niet enkel een maaltijd, maar onvergetelijke culinaire ervaringen te bieden die emoties raken.
Join us
Become part of the Thirteen team
Solliciteer voor één van onze openstaande functies